験がものをいう川魚業界で、当店は三代にわたり活うなぎを扱っています。その知識と経験と手の感覚で活うなぎを目利き、毎朝店主自ら全てのうなぎを捌き、手焼きで仕上げます。自らが加工に携わることで、活うなぎの身質、うなぎ毎の焼き加減の調整や、香の良しあしを確認します。

当店で使ううなぎは主に浜名湖産（主に身質など納得のいくものがないときは、周辺産地のものを使います）。焼きは地焼きの関西風仕上げです。なのでふっくらとお召し上がりになりたい方は蒸してからご料理ください。

商品内容　うなぎ白焼き（約130g）真空パック冷凍９尾、蒲焼きのたれ80ml×4、小袋山椒×９　簡単レシピ付き　※１尾ずつ手焼きで、うなぎにあった焼き加減で仕上げため、重さはあくまで目安となります。

原材料名　活うなぎ（国産）、しょう油（小麦・大豆を含む、国内製造）、みりん、砂糖、山椒

※　商品画像はサンプル画像のため、お届けする商品とは異なります（画像にある焼き肝もつきません）。また商品パッケージは予告なく変更する場合があります。