経験がものをいう川魚業界で、当店は三代にわたり活うなぎを扱っています。その知識と経験と手の感覚で活うなぎを目利き、毎朝店主自ら全てのうなぎを捌き、手焼きで仕上げます。自らが加工に携わることで、活うなぎの身質、うなぎ毎の焼き加減の調整や、香の良しあしを確認します。

当店で使ううなぎは主に浜名湖産（主に身質など納得のいくものがないときは、周辺産地のものを使います）。焼きは地焼きの関西風仕上げです。なのでふっくらとお召し上がりになりたい方は蒸してからご料理ください。

商品内容　うなぎ白焼き（約130g）真空パック冷凍1尾・山椒付き

※　１尾ずつ手焼きで、うなぎにあった焼き加減で仕上げるため、重さはあくまで目安となります。

原材料名　活うなぎ（国産）

環境への配慮のため、注文数量をまとめて発送いたします（注文例　　1尾×５の場合、納品は5尾×１堤にしてお届となります）。

個別包装をご希望の方は、ご注文時にメモ欄などにその旨ご指示お願いします。